ANGEL CAKES
Дегустация 10.07.2025
Имя
Название предприятия SURF COFFEE®
Баскский чизкейк
Сырная основа: сыр творожный, яйцо куриное, сливки 33%, аллюлоза, крахмал кукурузный, соль морская, ванильная паста.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Брауни
Мука миндальная, мука универсальная без глютена, тёмный какао порошок, разрыхлитель, сода пищевая, ксантановая камедь, сироп топинамбура, сливки кокосовые, урбеч миндальный, шоколад темный (какао тертое, сироп топинамбура, масло какао, соль морская), фреш апельсиновый, масло кокосовое, эспрессо, цедра апельсина, орех пекан, соль морская (хлопья), соль морская.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Пирожное картошка
Сливки кокосовые, сироп топинамбура, тёмный какао порошок, медовик веган (мука рисовая, протеин из семян чиа, разрыхлитель, ксантановая камедь, сахар кокосовый светлый, молоко миндальное, цедра апельсина, сода пищевая), ванильная паста, шоколад молочный веган (молоко сухое кокосовое, аллюлоза, урбеч кешью, эритрит, соль морская, какао тертое, масло какао), масло vegan (масло кокосовое, молоко миндальное, масло виноградной косточки, лецитин, фреш лимонный, ксантановая камедь), шоколад молочный веган (молоко сухое кокосовое, аллюлоза, урбеч кешью, эритрит, соль морская, какао тертое, масло какао), какао порошок.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Сырники классические
Творог, рикотта, мука рисовая, яйцо куриное, эритрит, ваниль мадагаскарская, кокосовый йогурт (сливки кокосовые, сироп топинамбура, крахмал кукурузный, фреш лимонный, ваниль мадагаскарская), крамбл миндальный (мука миндальная, мука рисовая, масло кокосовое, сироп топинамбура, цедра апельсина), сливовый соус ( пюре красной сливы, пюре черной смородины, лимонный фреш, апельсиновый фреш, сироп топинамбура, эритрит, ваниль, пектин, вишня с/м), семена чиа, микрозелень щавель.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Кокосовый соус (баланс, вкус, послевкусие, сочетание с сырниками):
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вишневый соус (баланс, вкус, послевкусие, сочетание с сырниками):
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Макарон "Шоколад-карамель"
Основа: мука миндальная, тёмный какао порошок, яичный белок, тростниковый сахар, ксантановая камедь. Ганаш: сливки кокосовые, какао тёртое, урбеч фундучный, молоко сухое кокосовое, экстракт апельсина, изомальт, лецитин, соль морская. Шоколадная карамель: сливки кокосовые, сироп топинамбура, аллюлоза, молоко сухое кокосовое, тёмный какао порошок, соль морская, масло какао.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Макарон "Черная смородина"
Основа: мука миндальная, тёмный какао порошок, яичный белок, тростниковый сахар, ксантановая камедь. Ганаш: инулин, сливки кокосовые, молоко сухое кокосовое, урбеч кешью, корица молотая, масло кокосовое, масло виноградной косточки, лецитин, пюре из чёрной смородины, масло ши. Начинка: смородина замороженная, сироп топинамбура, эритрит, корица молотая, пектин, розмарин свежий.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Макарон "Лимон"
Основа: мука миндальная, яичный белок, тростниковый сахар, ксантановая камедь, краситель Guzman. Ганаш: инулин, фреш апельсиновый, фреш лимонный, молоко сухое кокосовое, сироп топинамбура, урбеч кешью, цедра лимона, масло кокосовое, масло виноградной косточки, лецитин, масло ши. Начинка: фреш апельсиновый, сливки кокосовые, фреш лимонный, сироп топинамбура, масло кокосовое, эритрит, пектин, агар, цедра лимона.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Макарон "Мохито"
Основа: мука миндальная, яичный белок, тростниковый сахар, ксантановая камедь, краситель Guzman. Ганаш: масло кокосовое, масло виноградной косточки, лецитин, пюре зеленого яблока, мята свежая, инулин, молоко сухое кокосовое, сироп топинамбура, урбеч кешью, цедра лайма, фреш лаймовый, масло ши. Начинка: пюре зеленого яблока, мята свежая, цедра лайма, эритрит, пектин, фреш лаймовый.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Макарон "Облепиха"
Основа: мука миндальная, сахар тростниковый, вода, яичный белок, ксантановая камедь, краситель Guzman. Ганаш: инулин, сироп топинамбура, молоко сухое кокосовое, фреш апельсиновый, корица молотая, масло кокосовое, лецитин, пюре облепиховое, урбеч кешью, масло ши. Начинка: аллюлоза, сливки кокосовые, пюре облепиховое, сироп топинамбура, молоко сухое кокосовое, соль морская, масло ши.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Сливовый пай
Песочное тесто: мука универсальная без глютена, масло веган (масло кокосовое, молоко миндальное, масло виноградной косточки, лецитин, фреш лимонный, ксантановая камедь), эритрит, фреш апельсиновый, соль морская, ксантановая камедь.
Миндальный бисквит с белым шоколадом: мука кокосовая, крахмал кукурузный, сода пищевая, соль морская, разрыхлитель, сироп топинамбура, масло кокосовое, шоколад белый веган (аллюлоза, урбеч кешью, молоко сухое кокосовое, эритрит, соль морская, масло какао), фреш апельсиновый, сливки кокосовые, урбеч кешью, миндальный урбеч).
Соус сливовый: пюре красной сливы, пюре из чёрной смородины, сироп топинамбура, аллюлоза, эритрит, пектин, крахмал кукурузный, кардамон. Слива свежая, нейтральная глазурь (сироп топинамбура, пектин, агар).
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Абрикосовый пай
Песочное тесто: мука универсальная без глютена, масло веган (масло кокосовое, молоко миндальное, масло виноградной косточки, лецитин, фреш лимонный, ксантановая камедь), эритрит, фреш апельсиновый, соль морская, ксантановая камедь. Миндальный бисквит с белым шоколадом: мука кокосовая, крахмал кукурузный, сода пищевая, соль морская, разрыхлитель, сироп топинамбура, масло кокосовое, шоколад белый веган (аллюлоза, урбеч кешью, молоко сухое кокосовое, эритрит, соль морская, масло какао), фреш апельсиновый, сливки кокосовые, урбеч кешью, миндальный урбеч. Абрикосовый соус: пюре абрикосовое, пюре яблочное, сироп топинамбура, аллюлоза, эритрит, пектин, крахмал кукурузный, корица молотая. Абрикос и персик: (абрикос, персик, пюре абрикоса, фреш апельсиновый, пектин, агар), кислица.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Вишневый пай
Песочное тесто: мука универсальная без глютена, масло веган (масло кокосовое, молоко миндальное, масло виноградной косточки, лецитин, фреш лимонный, ксантановая камедь), эритрит, фреш апельсиновый, соль морская, ксантановая камедь. Бисквит ванильный веган: пюре грушевое, эритрит, изомальт, масло кокосовое, мука универсальная без глютена, мука миндальная, сода пищевая, соль гималайская, сливки кокосовые, фреш лимонный, ваниль мадагаскарская. Соус сливовый: пюре красной сливы, пюре из чёрной смородины, сироп топинамбура, аллюлоза, эритрит, пектин, крахмал кукурузный, кардамон. Вишнёвое компоте: фреш апельсиновый, сироп топинамбура, ванильная паста, аллюлоза, пектин, агар, вишня, вишнёвое пюре.
Нейтральная глазурь: сироп топинамбура, пектин, агар.
Внешний вид
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Вкус (баланс, вкус, послевкусие)
1 - совсем не понравилось, 5 - отлично
1
2
3
4
5
Соответствие концепции SURF COFFEE®
1 - не соответствует, 5 - полностью соответствует
1
2
3
4
5
Развернутый комментарий
Отправить
Made on
Tilda
